Şirin Gurme Pilaki tarifi Fasulye pilakisi nasıl yapılır - Kolay ve pratik tarifler

Pilaki yaparken kullanılacak malzeme - 6 kişi için

400 gram kuru fasulye
1 iri patates
Orta irilikte 1 kök kereviz
1 iri havuç
1 adet büyük boy soğan
5 adet yeşil soğan
5 diş sarımsak
1 bardaktan çeyrek fazla zeytinyağı
4 bardak su
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Arzuya göre yarım tatlı kaşığı şeker de konulabilir

Fasulye pilakisi Pilaki tarifi - Nasıl yapılır

1 gece önceden ayıklanıp suda ıslatılmış olan fasulyelerin suyu dökülür.

Fasulyeler, içinde 12 bardak kaynar su bulunan ateşteki tencereye boşaltılır. Ateşin ısısı
hafifletilir.

Fasulyelerin rengi dönüp de az pişmiş bir hal alıncaya kadar yani 20 30 dakika kadar haşlanır.

Tencere, ateşten indirilip iri delikli bir süzgeçte süzülür.

İnce kıyılmış soğanla çeyrek bardak zeytinyağı bir tencereye konur ve soğanlar pembeleşinceye
kadar kavrulur.

Soğanlar pembeleşince 4 bardak sıcak su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Su kaynayınca soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış kereviz köküyle, patates ve üstü
kazındıktan sonra yarım santim inceliğinde yuvarlak dilimlemiş havuç 1-1,5 santim uzunluğunda
doğranmış yeşil soğanlar, kabukları ayıklanmış sarımsak dişleri ve haşlanarak suyu süzülmüş kuru
fasulye katılır.

Ateşin ısısı iyice azaltılır. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar 1 bardak zeytinyağıyla kafi miktarda
tuz ilave edilir. 15 dakika daha çok hafif ateşte pişirilir.

Yemek pişince tencere ateşten indirilir ve fasulyelerin çatlamaması için tencerenin kapağı
örtülü bırakılır.

Fasulyeler iyice soğuduktan sonra servis tabağına alınır, kıyılmış maydanoz serpilerek servis
yapılır.