Şirin Gurme Zeytinyağlı pırasa tarifi, nasıl yapılır - Tatlılar Kolay ve pratik tarifler

Zeytinyağlı pırasa yaparken kullanılacak malzeme - 4 kişilik

1,5 kilo pırasa
1 bardak zeytinyağı
Yarım kahve fincanı pirinç
2 baş soğan
2 körpe havuç
1 çay kaşığı toz şeker
kafi miktarda tuz
1 + 1/4 bardak su

Pırasanın dış yapraklarını temizleyelim. Pırasanın yeşilliğinin üst kısmını kesip atalım.

Pırasayı parmak uzunluğunda parçalara dilimleyelim. Bol akar suda yıkayalım.

Havuçları yıkayıp dışını kazıyalım ve halka halka doğrayalım.

Bir tencereye zeytinyağını dökelim. İnce ince doğranmış soğanları tencereye atalım. Soğanları, tercihen tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ve kuvvetli ateşte 5 dakika kadar kavuralım.

Tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz pırasa parçalarıyla havuç dilimlerini ekleyelim. Bir kaç sefer de böylece karıştırıp altını biraz kısalım.

Tencerenin üstüne tencere kapağını su kaynadığında tasmayacak kadar örtelim. Bu şekilde hafif ateşte 45 50 dakika kadar pişirelim. Ancak bir süre sonra pırasalar iyice börtmüş olacağından tencereye 1 bardaktan biraz fazla (1+1/4 kadar) sıcak su ile pirinç, tuz, şeker ve yarım limonun suyunu ekleyerlim.

Pırasalar pişerken tencereyi ikide bir sallayalım ve pırasaların dibine yapışmamasını sağlayalım.

Pırasalar suyunu iyice çekip pişinceye kadar yani 45-50 dakika kadar pişirelim.

Pırasalar pişince tencereyi ateşten indirelim ve bir kenarda soğumaya bırakalım.

Yemek soğuduktan sonra servis tabağına aktarıp servis yapabiliriz.

Afiyet olsun