Şirin Gurme Ispanaklı kıvrım böreği tarifi, nasıl yapılır

Ispanaklı kıvrım böreği yaparken kullanılacak malzeme 6 kişilik

Hamur için:

4 kahve fincanı (200 gram) un
İçi için:
2 kilo ıspanak
1 minik soğan
1,5 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
1 kalınca dilim beyaz peynir
Kafi miktarda tuz

Üzeri için:
2 çorba kaşığı erimiş tereyağıya da margarin
1bardak kasar peyniri rendesi
Biraz kırmızı biber

Ispanaklı kıvrım böreği nasıl yapılır tarifi

Unu hamur tahtasına koyup ortasını havuz gibi açalım. Buraya yumurtaları kıralım. Hamuru yoğurup
sıkıca bir hamur yapalım. Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirelim.

Ayıklayıp yıkadığımız ıspanak yapraklarını tuzlu az suda yumuşayıncaya kadar haslayalım.
Ispanakların suyunu süzüp incecik kıyalım.

Öte yandan bir tencereye 1,5 çorba kaşığı dolusu tereyağı ya da margarini , rendelenmiş 1 minik
soğanı koyup sararıncaya kadar kavuralım. Ispanağ-ı ilave edelim. Birkaç dakika böylece kavurup
ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.

Öte yandan dinlenmiş hamurdan merdane ya da oklava ile ince bir hamur açalım. Soğumuş olan
ıspanaklı içi bunun üzerine, kenarlarından iki parmak boşluk bırakarak yayalım.Üzerine bir
çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri serpelim ve hamururulo şeklinde kıvıralım.

Ispanaklar pişerken dışarı fırlamamaları için hamurun her iki ucunu da sıkıca bastıralım. Sonra
hamuru temiz bir peçeteye saralım. üç yerinden bağlayalım ve içinde kaynamakta olan tuzlu su
bulunan atıp 15 dakika haşlayıp çıkaralım. Peçeteyi de üzerinden çıkarıp alalım.

Birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip tabağa yan yan ve birbirinin yarısına kadar üste gelecek şekilde dizelim.

Üzerine rendelenmiş kasar peyniri ve eritilmiş yağı gezdirelim. Sıcak servis yapalım.

 

Afiyet olsun

Şirin Gurme Facebook

Google +1 Şirin Gurme

Twitter

Google +1

Google +1 Bayan Bilen Kadınlar kulübü

Facebook

Pinterest