Şirin Gurme Yılbaşı ve toplantı yemekleri için Hindi Yahnisi tarifi - Yapımı, nasıl yapılır
Hindi yahnisi yaparken kullanılacak malzeme
1 adet palaz hindi
4 iri domates ya da kafi miktarda domates salçası
7 çorba kaşığı margarin
7 baş iri soğan
2 çay kaşığı karabiber
1 bardak su
Yeteri kadar tuz
Arzuya göre tatlı yeşil biber ve (veya) kırmızı çarliston biberi
İsteğe bağlı olarak süsleme malzemesi
Hindi yahnisi yapımı tarifi nasıl yapılır
Tüyü yolunmuş ve temizlenmiş yapıma hazır bir hindi alalım veya 6 ayını
doldurmamış palaz bir hindinin tüylerini yolalım. Hindinin içini temizleyip tütsüleyelim ve bol akar suda iyice yıkayalım. Hindiyi kol göğüs ve but olmak üzere parçalara ayıralım, kaburga ve bel kemiklerini çıkaralım. Hindi parçalarını margarinle beraber tencereye koyalım. Kuvvetli ateşte arada bir karıştırarak sekiz dakika kızartalım. Sonra bu hindi parçalarına yarım ay biçiminde incecik kesilmiş soğanlarla yeteri kadar tuz atalım. Soğanlar hafif sararıncaya kadar kavuralım.Soğanlar hafif sararınca bunlara kabukları ayıklanmış çekirdekleri çıkarılmış küçük parçalara bölünmüş domateslerle (domates salçası da kullanılabilir) karabiber ve arzu edilirse ince doğranmış tatlı yeşil biber ve (veya) kırmızı çarliston biberi ilave edelim. Beş dakika kadar kaynattıktan sonra gereken miktarda sıcak su katalım.Etler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte aşağı yukarı bir buçuk iki saat kadar pişirelim. Tenceredeki su azalırsa ve hindi daha pişmemiş olursa biraz daha sıcak su katalım. Hindi iyice pişince ateşten indirelim. Kayık tabağa aktaralım. Yeşil biber, beğendi veya istediğimiz bir biçimde süsleyip servis yapalım.
Afiyet olsun.
Copyright: Her hakkı saklıdır | grafiksaati.org[at]gmail.com | gizlilik politikası