Şirin Gurme Arpa şehriyeli pirinç pilavı tarifi - Pilav ve makarnalar

Arpa şehriyeli pilav yaparken kullanılacak malzeme 6 kişilik

1 kilo pirinç
250 gram margarin ya da tereyağı
200 gram arpa şehriyesi
Biraz tuz
6 bardak kaynar su

Arpa şehriyeli pirinç pilavı yapımı Pilav tarifleri

1 kilo pirinci tencereye koyalım ve pirinçlerin hepsinin üzerini örtecek kadar ılık suyla dolduralım. Bir avuç da tuz atarak 2 saat kadar bekletelim. 2 saat sonra pirinçlerin suyunu süzelim. Pirincin unu gidinceye kadar yaklaşık sekiz defa yıkayalım.

Ayrı bir yerde bir tencereye 250 gram tereyağı ya da margarin koyarak eritelim. Yağ iyice kızdıktan sonra içine 200 gram arpa şehriyeyi atalım. Şehriyeler hafifçe pembeleşmeye başlayınca pirinçleri de tencereye ilave edelim. 5 dakika kadar karıştıralım.

Bir süre sonra pirinçler topaklaşmaya başlayacaktır. Bu arada ayrı bir yerde 6 bardak su kaynatalım. Pirinçlerin topaklaşmasına az kala, ayrı bir yerde kaynattığımız 6 bardak suyu ilave edelim. Ara sıra karıştıralım. Harlı ateşte 5 dakika kaynatalım. Daha sonra hafif ateşe alalım. Ara sıra karıştırmaya devam edelim. Pilav suyunu çektikten sonra tencereyi ateşten alalım. Bir iki defa daha
karıştıralım ama pirinçleri kırmamaya ve ezip birbirine yapıştırmamaya gayret edelim.

Pilavın nemini almak için pilavın üzerine bir kaç dilim ekmek koyup yarım saat kadar dinlendirelim. Yarım saat sonra nemlenen ekmekleri pilavın üzerinden kaldıralım ve demlenmiş olan pilavın servisini yapalım.

Afiyet olsun

İlginizi çekebilir

Tavuklu ya da piliçli pilav tarifi