Karnıyarık yapımında kullanılacak malzeme

4 tane orta boy patlıcan
200 gram kadar kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 ya da 2 adet çarliston biber
2 diş kadar sarımsak
50 gram kadar margarin ya da tereyağı
1 çorba kaşığı kadar salça
2 su bardağı su
5-6 dal maydanoz
4-5 tane sivri biber
Kafi miktarda tuz ve karabiber
Kızartmak için: yeteri kadar sıvı yağ

Karnıyarık yaparken dikkat edilebilecek püf Noktası

Süzdüğümüz karnıyarık suyunu en sonunda karnıyarıkların üzerine dökmek üzere bir kenara ayıralım.

Karnıyarık nasıl Yapılır? Karnıyarık tarifi

Patlıcanları alacalı şekilde soyalım. Patlıcanların ortalarına boydan boya çizik atalım. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletelim.

Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

Patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyalım.

1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 1 ya da 2 adet çarliston biber ve 2 diş sarmısağı temizleyip ince ince kıyalım.

Margarini bir tavaya alıp kıymayı ilave edelim ve suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım

Üzerine soğan ve sarmısak ekleyelim.Soğanın rengi dönünce kıyılmış biber, domates ve salçayı da ekleyip kavuralım.

İçine 2 su bardağı civarı su katıp, 15 dakika pişirdikten sonra suyunu süzelim. Süzdüğümüz suyu daha sonra karnıyarıkların üzerine dökmek üzere bir kenara ayıralım.

Kıymalı harca kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyelim.

Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirelim.

Harcı içlerine paylaştıralım.

Sivri biberleri temizleyip her patlıcanın üzerine bir adet koyalım.

Süzdüğünüz suyu üzerlerine patlicanların üzerine gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapalım.

Afiyet olsun