Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır
Bir tencereye 1,5 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı koyup eritelim. Yağ iyice eriyince 1 çorba kaşığı un koyup pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra yarım çorba kaşığı domates salçası ve 8 su bardağı su ilave ederek karıştıralım.
Kaynamaya bırakalım. Arpa şehriye çorbamız kaynamaya başlayınca suyun yüzeyinde oluşan köpüğü alıp atalım.
Bir kaç taşım daha kaynattıktan sonra yarım su bardağı arpa şehriyesini tencereye arpa şehriye çorbamızın üstüne serpiştirelim. Arpa şehriyeler birbirine yapışmasın diye arpa şehriye çorbamız iyice kaynayana kadar sürekli karıştıralım. 2-3 adet orta büyüklükte domatesin kabuklarını soyup tercihen çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ince ince kıyıp kaynamakta olan arpa şehriye çorbamızın içine katalım. Yarım demet maydanozu da ince ince kıyıp arpa şehriye çorbamızın üstüne serpelim. Ocağı kısıp şehriyeler kabarıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım ve sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun
Şirin Gurme
Tarifler: Şirin Gurme ekibi
Sosyal medyada biz
Copyright: Her hakkı saklıdır
grafiksaati.org[at]gmail.com | gizlilik politikası